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Fromagerie artisanale de Sauvain

Fromage et produits laitiers, Producteur à Sauvain
  • Fabrication, production et vente directe de la Fourme de Montbrison (AOP), affinée lentement dans les caves d'altitude.
    Fabrication suivant les méthodes artisanales héritées d'une tradition séculaire.
    Dégustation pour individuels et groupes.

  • Fabrication suivant les méthodes artisanales héritées d'une tradition séculaire qui donne un produit d'exception. On vous explique ici la fabrication artisanale de la Fourme de Montbrison AOP depuis 2002, au lait cru sans ensilage et affinée dans une cave naturelle. Vous assisterez aux étapes du caillage, du salage, du moulage, de l'égouttage, du séchage, de l'affinage et terminerez par une dégustation sur du pain de seigle. Choisie par les grandes tables de la région.

    M Tarit travaille...
    Fabrication suivant les méthodes artisanales héritées d'une tradition séculaire qui donne un produit d'exception. On vous explique ici la fabrication artisanale de la Fourme de Montbrison AOP depuis 2002, au lait cru sans ensilage et affinée dans une cave naturelle. Vous assisterez aux étapes du caillage, du salage, du moulage, de l'égouttage, du séchage, de l'affinage et terminerez par une dégustation sur du pain de seigle. Choisie par les grandes tables de la région.

    M Tarit travaille au lait cru provenant des vaches alimentées d'herbages de montagne, sans ensilage.
    Dans une maison du village de Sauvain, Hubert a créé une fromagerie aux normes européennes et entretenu les caves naturelles en pierres ou court l'eau fraiche des sources.
    Les fourmes sont affinées lentement dans ces caves, ce qui donne un fromage exceptionnel.

    Médaille d’or 2019 pour sa Fourme de Montbrison bio AOP dans la catégorie « lait de vache », lors de Fromaniac Concours des Fromages de France, qui rassemble près de 300 fromages de France mais aussi la plus haute distinction, le prix d’excellence !

    Gestion du site : Privée

    Réservations obligatoires groupes : Oui
  • Environnement
    • A la campagne
Prestations
  • Equipements
    • Toilettes
    • Parking
    • Parking à proximité
    • Parking autocar
  • Services
    • Visites pédagogiques
    • Vente à la propriété
    • Boutique
    • Visites guidées
    • Vente sur les marchés
    • Vente sur point de vente collectif
    • Animaux non acceptés
Ouvertures
  • Du 4 février 2023
    au 5 mars 2023
  • Du 8 avril 2023
    au 7 mai 2023
  • Mercredi
    15:00 - 18:30
  • Jeudi
    15:00 - 18:30
  • Vendredi
    10:00 - 12:30
    14:30 - 18:30
  • Samedi
    10:00 - 12:30
    14:30 - 18:30
  • Dimanche
    14:30 - 18:30
  • Mercredi
    15:00 - 18:30
  • Jeudi
    15:00 - 18:30
  • Vendredi
    10:00 - 12:30
    14:30 - 18:30
  • Samedi
    10:00 - 12:30
    14:30 - 18:30
  • Dimanche
    14:30 - 18:30
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